เมื่อวันที่ 25 กันยายน 2569 สถานกงสุลใหญ่ ณ นครลอสแอนเจลิส ได้จัดกิจกรรม “Rod Thai: Reimagining Thai Flavors. Elevating the Thai Culinary Experience” ณ บ้านพักกงสุลใหญ่ฯ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดพื้นที่แลกเปลี่ยนแนวคิดและนำเสนอแนวทางใหม่ในการสร้างสรรค์อาหารและประสบการณ์การรับประทานอาหารไทย โดยมีนายสมภพ เสริมสวัสดิ์ศรี กงสุลใหญ่ฯ กล่าวเปิดงาน และมีผู้ประกอบการร้านอาหาร กงสุลใหญ่และ คู่สมรสจากประเทศอาเซียน สื่อมวลชน และอินฟลูเอนเซอร์ เข้าร่วมกว่า 80 คน

ภายในงานมีการเสวนา ในหัวข้อ “Thai Cuisine: A Conversation on Tradition & New Possibilities” โดยผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหารไทย ได้แก่ นายนิวัฒน์ หาญสวัสดิ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้า ในต่างประเทศ ณ นครลอสแอนเจลิส นางสาววรารัตน์ อัสภาหุ (Vanda Asapahu) เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Ayara Thai นายอธิคม ลาภนำพา ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหาร Farmhouse Kitchen Thai Cuisine และคุณ Kat Thompson บรรณาธิการนิตยสารออนไลน์ Eater LA และผู้ร่วมแต่งหนังสือทำอาหาร Family Thai ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับการนำเสนออาหารไทยรูปแบบใหม่ การจัดจาน การสร้างประสบการณ์และเรื่องราว การตลาด พฤติกรรมผู้บริโภค ตลอดจนบทบาทของโครงการ Thai SELECT ในการสนับสนุนร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ

จากนั้น เชฟพอล นายภูอินทร์ ชวนชัยสิทธิ์ ได้สาธิตการทำอาหารไทยในรูปแบบ Omakase จำนวน 2 เมนู  ได้แก่ Tom Kha Hamachi ซึ่งประยุกต์ต้มข่าเป็นโฟมมะพร้าว เสิร์ฟคู่กับปลาฮามาจิและไข่ปลาเทราต์รมควัน ในทาร์ตเกี๊ยวกรอบ โดยยังคงกลิ่นหอมของข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด และ Pad Thai Shrimp Crisp ที่นำซอสผัดไทยมาเคี่ยวจนเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกุ้งลวกและเส้นกรอบ

ช่วงท้าย ผู้เข้าร่วมได้ลิ้มลองอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่มไทยในรูปแบบ Omakase และร่วมสมัยกว่า 12 เมนู พร้อมแลกเปลี่ยนแนวคิดและประสบการณ์ระหว่างผู้ประกอบการ เพื่อนำไปต่อยอดธุรกิจร้านอาหาร

การจัดงานครั้งนี้สะท้อนถึงความสนใจของผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในนครลอสแอนเจลิสในการเรียนรู้และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พร้อมเป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้และสร้างเครือข่าย ซึ่งจะช่วยส่งเสริมโอกาสทางธุรกิจและการเติบโตของร้านอาหารไทยในท้องถิ่นต่อไป